Yerel g?da sistemleri içerisinde ev d???na g?dan?n sa?l???n? ve güvenli?ini sa?lamak olmazsa olmazd?r. Bu, üretimden tüketime kadar tüm süreçte güvenli uygulamalar?n uygulanmas?yla gerçekle?tirilir. Bu nedenle g?da zehirlenmesi riskini s?n?rlamak ve halk sa?l???n? güvence alt?na almak çok önemlidir